（通讯员 曹阳）10月26日上午，我校召开10月食品安全月度调度会。会议由后勤保障处副处长朱伶主持，副校长易海胜出席会议并讲话，后勤保障处党总支书记全建业，餐饮办、安质办、各校区食堂管理及外包餐饮单位相关负责人参会。会议不绕弯子、直面问题，以典型案例敲响安全警钟，先用“显微镜”深挖各类隐患，再以“望远镜”谋划长效治理，聚焦“日常操作落不实”这一共性问题，推动校园食品安全管理走深走实。
显微镜：从全国案例到校内顽疾的精准聚焦
会上，朱伶首先组织全员开展食品安全警示教育学习。教育部通报的两起校园食品安全事故，一起起因于餐具洗消缺位，一起源于后厨加工时长管控不严，风险都出在食堂基础操作环节。会议明确，此类事件被全国通报，充分说明“日常动作不落地”已是普遍性难题，微小疏漏就极易引发群体性食安事件。
在案例警示之后，会议复盘10月食品安全排查情况，梳理出食材溯源、餐饮具洗消质量、国庆期间操作管控、外包档口监管等方面管理薄弱环节。安质办通报，本月排查隐患总量高于上月，主要存在消毒操作安全、食材贮存、食品留样、餐厨具保洁等方面问题。光谷东校区汇报，二食堂档口人员流动频繁，培训工作存在难度，仓储、冷藏管理有待规范，同时收到师生就餐服务相关投诉，部分档口运营承压，兼顾少数民族学生就餐保障也给管理带来挑战。
望远镜：从风险分级到长效治理的长远布局
摸清隐患底数之后，会议没有停留在就事论事的整改层面，而是着眼长远，系统部署下一阶段治理工作。
会议明确，所有排查出来的问题全部纳入11月整改销号清单，实行闭环管理，逐项验收整改成效。下一阶段，学校将集中开展三项专项检查：全食堂仓储物资溯源与食品添加剂使用管理排查、复用餐饮具清洗消毒整治、校企合作餐饮企业资质核验，同步抓好相关点位整改工作。
针对隐患屡改屡犯、反复反弹的管理顽疾，餐饮办拟定两项内部管控制度，创新推行食品安全风险分级管理机制。巡管员按照风险等级实施差异化巡查，每季度对食堂与档口开展综合定级，依据评级动态调整检查频次与考核力度，制度文稿面向各食堂开放意见征集，持续优化完善。
易校长在总结讲话中进一步提出管理要求。他指出，要持续做好与外包食堂的沟通协调，双向回应合理诉求，加强制度宣传与学习，真正做到内化于心、外化于行。各食堂必须压实培训监督责任，留存完整培训台账，筑牢全员食品安全敬畏底线。同时要主动倾听师生诉求，光谷东校区尽快召开师生座谈会，邀请少数民族学生代表参会，及时优化就餐服务，做到监管有刚性力度、服务有人文温度。
校园食品安全成败在于细节、关键在于日常。本次调度会既是一次隐患全面复盘，也是一轮长效机制动员部署。学校将始终绷紧食品安全之弦，抓实问题闭环整改，健全分级监管体系，把每一项基础操作抓细抓实，牢牢守住食品安全红线。
（审核：朱伶）