（通讯员 曹阳）为常态化抓实校园食品安全管理，排查整治餐饮安全隐患，规范食堂运营秩序，9月26日上午，我校召开9月食品安全月调度会。副校长易海胜出席会议并讲话，后勤保障处党总支书记全建业、处长杨超峰，餐饮办、安质办及各校区食品经营负责人参会，复盘前期餐饮工作、查摆突出问题、部署下一阶段食品安全重点任务。
会议首先开展食品安全专题警示教育。后勤副处长朱伶通报近期社会典型食品安全案例，以案为鉴敲响安全警钟。会议明确要求，各食堂必须严格把控食材采购验收关口，严格执行食材烧熟煮透、生熟分区分离、全程温度管控等标准化操作规范。针对米酵菌酸“1毫克即可致命”的极高风险，着重强调要从严管控木耳、湿米粉等高危食材的泡发时长、储存温度与存放条件，精准防范季节性食品安全风险，坚决杜绝校园食品安全事故发生。结合开学以来全校餐饮运行整体情况，朱伶从人员健康管理、现场操作规范、物资餐具管控、台账标准化建设等方面共梳理汇总出18个问题，要求全部列入10月整改销号清单，逐条落实、逐项复核、逐条对账。
光谷东校区反馈食堂从业人员存在安全意识薄弱、操作流程不规范、服务专业性不足等突出问题；餐饮办张辉结合安质办督查与周排查数据开展专项分析，对比本月与6月整改成效，当前校园食品安全问题类别、问题数量呈现反弹趋势，其中此前已清零的食品留样不规范问题再度出现，隐患反弹苗头凸显，他强调要杜绝此类问题发生。根据光谷东校区反馈的问题，他提出，次日邀请食品安全专业人员到光谷东校区开展全员专项培训，后续分批组织各档口工作人员前往光谷校区东二、东三食堂观摩学习、对标提质，力争两周内完成全面整改。对拒不配合整改、整改落实不到位的档口，将依规下达整改通知书，采取停业整顿措施。
下一步，学校将推广复用餐具使用，开展密胺餐具清洗消毒培训，及时更换破损餐具，减少一次性餐具使用；落实《湖北省学校食堂食品安全培训和考核指南》，实现从业人员培训考核全覆盖；推进光盘行动筹备工作，摸排各食堂国庆营业时间。光谷东校区同步建立每月食品安全调度机制。
副校长易海胜作总结讲话。他指出，食品安全月调度会的核心意义在于直面问题、解决问题，全力守住校园食品安全零事故底线，保障校园安全稳定有序。他对全校食品安全工作提出三点要求，一是提高思想认识，压实主体责任，常态化抓实校区食品安全调度与排查工作；二是强化精准监管，加强沟通协作，从严整治各类餐饮隐患，坚决落实奖惩与整改机制；三是打造校园餐饮特色亮点，持续推进各食堂提质升级，丰富食堂文化氛围，将食堂打造为集就餐、休闲、文化于一体的多元化校园空间，推动学校餐饮服务从达标合规的基础保障，向品质升级、特色赋能的高质量发展全面迈进。
（审核：朱伶)