（通讯员 曹阳）为进一步提升高校后勤伙食管理水平与职工职业技能，集中展示后勤餐饮队伍风采，7月26日至29日，中国电子教育学会后勤管理分会研讨会暨第六届烹饪技能大赛在桂林电子科技大学举行。来自电子科技大学、西安电子科技大学、北京信息科技大学等全国17所电子信息类高校的餐饮精英齐聚一堂，以赛促学、以赛提质。
我校高度重视本次行业赛事交流，选派学苑餐厅厨师邹国祥参赛。备赛期间，餐饮管理团队紧扣高校师生饮食需求，对参赛菜品进行反复研磨，在确保营养均衡、口味地道的基础上，深挖家常菜创新潜力，优化烹饪工艺流程。
比赛现场群英荟萃，高手云集。邹国祥携创新菜品“金汤莲藕养生虾”登场。该菜品巧妙融合湖北特色小吃“炸藕夹”精髓，以鲜香浓郁的鲜虾莲藕金汤为底，辅以色泽金黄的炸藕夹规整摆盘，层次分明，赏心悦目。成品汤汁醇厚、虾肉弹牙、藕片脆嫩，金汤温润养生，酥脆藕夹丰富了口感层次，做到了一菜多味、荤素相宜，兼具校园食堂批量制作的实操性。凭借精湛的厨艺、独到的创意及贴合校园餐饮的定位，该作品在红案赛道中脱颖而出，斩获银奖。
以赛促学，以学促干。参赛期间，后勤餐饮张辉、邹师傅还深入赛场观摩，与全国兄弟高校同行围绕食堂运营管理、食品安全管控、营养餐研发及后厨标准化建设等课题进行了深入探讨，汲取先进经验。长期以来，我校后勤餐饮始终严守食品安全底线，聚焦师生就餐体验，持续推进菜品创新与健康升级。此次获奖，不仅是对我校厨师专业技能的充分肯定，更彰显了后勤餐饮队伍深耕服务保障、用心用情做好师生“一日三餐”的扎实成效。
（审核：杨超峰）