（通讯员 曹阳）为全面压实校园食品安全主体责任，常态化排查整治餐饮安全隐患，规范校内餐饮服务管理，扎实推进夏季校园食品安全与安全生产工作，5月29日下午，武汉职业技术大学召开5月食品安全月度调度会。会议覆盖全校餐饮监管体系，生物工程学院、旅游与航空服务学院、数字商务学院等所有校内餐饮服务经营负责人悉数参会，围绕上级文件落实、月度问题复盘、隐患整改督办、六月重点工作部署、安全生产月专项要求等内容开展全面部署，全力守护师生“舌尖上的安全”。
全建业首先集中传达学习省食品药品安全办、省教育厅、省市场监管局联合印发的《湖北省学校食堂食品安全培训和考核指南》精神，逐条梳理文件六章29条核心内容，明确校园食品安全从业人员全员培训、全员考核、全部通过的硬性要求。针对从业人员培训工作，会议明确安排，精准保障全体餐饮从业人员培训全覆盖、考核百分百合格，切实夯实校园食品安全从业基础。
会上，各相关负责人依次汇报月度食品安全排查、专项检查及消防安全工作情况，全面复盘5月校园餐饮安全工作短板。袁柳珍通报了5月全校食品安全常规检查结果，指出受夏季气候影响，校内餐饮场所存在冰箱表面霉变、食材盛装碗具重叠混放、调料盒清洁不及时等共性卫生问题，并逐一列明各二级学院餐饮经营场所个性化问题，会议要求对照问题清单开具整改单，压实二级学院主体责任，逐项落实整改闭环。
邱进汇报月度常态化周排查工作及夏季食品安全、消防安全风险隐患排查情况，本月累计排查出30项问题隐患，主要集中在冰箱食材贮存不规范、环境卫生与病虫害防控不到位、硬件设施破损、从业人员管理不规范四大类。截至目前，现场督办完成整改26项，整改完成率达86.7%，对未整改到位的隐患问题，会议明确安排专人持续跟进、全程监督，确保全部整改清零。
安鑫专项通报光谷东校区食堂消防安全督查情况，鄂州消防救援支队现场检查已明确相关整改要求，限定6月2日前完成全部消防安全问题整改。同时梳理日常巡检高频问题，重点指出冰箱食材未密封存放、食材标签更新滞后、员工“三戴一穿”操作不规范等常态化漏洞，要求各档口立行立改、常态化自查自纠。
张辉结合职教周座谈会中学生权益反馈意见，针对师生集中关注的麻辣烫、麻辣香锅等特色档口卫生问题，明确专项清洁整治要求。同时结合六月夏季高温、食材易腐易霉变的季节特点，部署学期收尾阶段餐饮重点工作。一是深化环境卫生整治，开展灶台、操作台等重点区域深度大扫除，加密油烟管道清洗频次，严格执行一季度一清洗标准；二是加强食品安全管理，精准盘点营业物资、严控物资积压，严防食材变质问题；三是规范运营管理，有序开展外包食堂及档口师生满意度测评，完善设备维修台账，同步征集各食堂暑期设施维修计划，提前做好假期维保及新学期运营筹备工作。
最后，副校长李仁平作总结讲话。他强调，6月是全国第25个安全生产月，全校餐饮工作要紧扣安全生产月主题，常态化落实隐患排查、人员培训、整改提升工作，做到“反复抓、抓反复”。他要求，各餐饮经营主体要全面宣贯学校4月出台的《武汉职业技术大学餐饮服务监督管理实施办法（试行）》，严格按照《湖北省学校食堂食品安全培训和考核指南》文件中的要求落实培训考核工作，切实提升全体从业人员的食品安全责任意识与职业素养，通过常态化学法、明标、练兵，从根源上解决从业人员能力、意识参差不齐的问题。
李仁平指出，食品安全工作无小事，全体后勤餐饮工作人员要秉持“时时放心不下”的责任感，每日工作清零、风险动态清零，每日做好设施设备断电等安全收尾工作。后勤安质办要切实履行学校抽查抽检监管职责，以书面形式督促各餐饮点位落实清单整改，构建全流程闭环管理体系，把食品安全各项工作抓细、抓实、抓落地，真正实现事事心中有底，全力筑牢校园食品安全、消防安全双重防线，为全校师生营造安全、优质、放心的餐饮服务环境。