(通讯员 曹阳)1月6日上午，我校后勤在温馨而轻松的的氛围中，以茶话会的形式召开了一场别开生面的12月食品安全月调度会及年度工作交流会。现场茶香四溢、点心琳琅满目，众人围坐一团，共话餐饮未来。
会议在东三食堂二楼举行，副校长李仁平出席会议并讲话，后勤保障处处长杨超峰、副处长朱伶、光从东校区管委会副主任王晓青，餐饮管理办公室人员以及光谷校区、光谷东校区各食堂负责人、巡管员等参加会议。会议由后勤保障处党总支书记全建业主持。
会议初始，各食堂负责人分享了过去一年的工作亮点与心得。他们不仅展示了食堂在食品安全、菜品创新、服务质量等方面的显著成果，说到师生反馈处理与服务质量提升，一项项精准详实的数据、一个个鲜活生动的案例娓娓道来，背后是一整年的汗水与坚守。各食堂也提出了在新的一年里，将继续致力于提升餐饮品质，为师生提供更加多样化的餐饮服务。
全建业带领大家学习了《省市场监督管理局省教育厅关于加强学校食堂“互联网+明厨亮灶”网上巡查的通知》文件精神，虽身处这岁末温馨相聚时刻，却时刻不忘敲响食品安全的警钟，他强调，“互联网+明厨亮灶”平台的建设将后厨全方位置于后台“云端” 监督之下，监管部门随时都能进行网上巡查，我们要时刻做好被巡查的准备。此外，各食堂在收尾阶段务必拉紧安全红线，不仅要做好食堂内水电气等安全管理，还要密切关注员工自身安全及宿舍安全。
杨超峰对餐饮2024年的工作给予了充分肯定。他指出，过去一年里，各食堂在保障食品安全、建设“互联网+明厨亮灶”平台、提升餐饮服务水平、提高餐饮管理方面取得了显著成绩，为师生提供了优质的供餐保障服务。展望2025年，他提出要在服务精细化、培训学习系统化、管理智能化等维度持续发力，并针对寒假工作，条分缕析地给出关键指引，要求各岗位人员明晰职责、严守假期值班纪律，利用假期到其他高校学习调研，更好的服务广大师生。
副校长李仁平对餐饮从业人员一年来的辛勤付出表示真诚的感谢。他督促各食堂要把握好三个关键节点：各食堂停业离校前，水电油气安全隐患排查要全面细致，食堂周围水管等采取防护措施来应对极端低温天气；在假期前完成设施设备维修保养，做好档口退出引进，人员调整及供应商物资供应等工作，确保开学后正常运行；开学前，根据近期以来季节性传染疾病态势，做好员工两周健康监测，组织人员返岗培训以及基本急救常识，做到人人过关。在每个节点上，都要做好充分的准备和应对措施，确保食堂工作的连续性和稳定性。同时，李仁平还提出三点前瞻性要求：一是加快适应可视化管理工作，随着“互联网 + 明厨亮灶” 的深入推进，各食堂要充分利用可视化技术，不仅让监管更透明高效，还要借此契机提升自身形象，主动接受师生监督，将食品安全保障直观地呈现给全校师生；二是建设标准化工作流程，从食材采购、储存、加工到售卖，每一个环节都要以标准化保障菜品质量稳定，降低食品安全风险；三是追求特色化，各食堂要立足自身优势，挖掘独特卖点，发挥长处，错位发展，实现优势互补，全方位满足师生多样化的饮食需求。
会议结束后，一行人前往各食堂进行了安全大检查。检查了各食堂停业后的卫生状况、水电气设施设备安全情况以及仓库剩余食材清理情况等，对发现的问题及时进行了反馈和指导。通过此次检查，进一步增强了各食堂的安意识，为寒假期间的食堂安全稳定打下了坚实基础。
（审核：全建业）
