（通讯员 曹阳）为积极响应国家关于加强校园食品安全的号召，11月29日下午，我校召开11月份食品安全月调度会。后勤保障处党总支书记全建业组织安全与质量管理办公室、餐饮管理办公室人员以及光谷校区、光谷东校区各食堂管理员、巡管员、合作经营食堂经理现场参观东三食堂，旨在通过实地参观和深入交流，借鉴东三食堂在食品安全、服务质量、卫生管理等方面的先进经验，进一步推动我校餐饮工作的改进和创新。
东三食堂是我校首个荣获“食品安全A级”的食堂，以其优质的服务和严格的管理赢得了广大师生的广泛好评。此次参观，现场人员首先听取了东三食堂负责人关于食堂日常运营和管理情况的详细介绍，了解了食堂在“互联网+明厨亮灶”平台建设、餐饮服务人员管理、色标管理、原材料采购贮存、餐饮具清洁消毒、设施设备、冰箱贮存以及各项台账记录等方面的食品安全管理的具体做法和细节管理。
参会人员现场参观东三食堂
随后，一行人前往会议室进行了深入的交流和探讨。他们围绕食品安全管理、服务质量提升等方面的问题进行了热烈的讨论，并纷纷表示将把东三食堂的先进理念和管理模式融入日常工作中，注重管理细节，努力提升我校餐饮服务的整体水平，为师生提供更加安全、健康、美味的餐饮体验。
全建业传达了中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》，并领学了食品安全“两个责任”总体应知应会，他要求各食堂一要严格落实食品安全“日管控 周排查 月调度”制度，加强日常管理，对照问题采取有针对性的措施，逐一整改，有效防止食品安全事故发生；二要规范操作，精准做好每个细节，把好入口出口关；三要严格落实餐饮具清洁消毒管理，做好台账记录；四要节约粮食，根据季节变化调整菜品结构，注意做好食品保温措施。
杨超峰提出一要进一步提高思想认识，用心做好餐饮服务保障。餐饮服务人员要强化安全管理，提升安全认识的高度，加强服务人员意识，用心服务师生。二要注重学习和运用，加强管理的细节。参观东三食堂要有收获，并能将收获转变成具体做法运用到食堂中。三要坚守安全的红线和底线。各食堂要做好安全防范，及时了解可能出现的安全隐患，善于化解问题，有情况及时报送并做出正确的研判，妥善处理，不能瞒报、谎报、漏报。四要扎实推进食堂基础管理工作，随时做好候查准备。
最后，李仁平强调要围绕“学查改”将食品安全这根思想的弦绷紧，落实的措施再细化，安全的责任要压实。做到守土有责，把员工管理好，把问题整改好，把隐患排查出来，有针对性、预见性的将高发、易发的问题规避掉，才能持续不断改进服务与质量，提升师生满意度。
本次月调度会创新形式，将实地考察与交流学习相融合，不仅加强了各食堂之间的沟通与协作，也为我校食品安全管理工作提供了新的思路和方法。我们相信，在全校师生的共同努力下，我校的餐饮工作一定会取得更加优异的成绩。
（审核：全建业）
