（通讯员 曹阳）10月24日下午，我校在后勤会议室召开了10月食品安全月调度会议，会议围绕云南昆明长丰学校食堂变质肉事件展开深入分析，并对本月食品安全工作进行了全面回顾与规划。副校长李仁平出席会议并讲话，后勤保障处处长杨超峰，安全与质量管理办公室、餐饮管理办公室人员以及光谷校区、光谷东校区各食堂管理员、巡管员、合作经营食堂负责人等参加会议。会议由后勤保障处党总支书记全建业主持。
会议伊始，安质办详细剖析了云南昆明长丰学校食堂变质肉事件，由此事件引发对我校食品安全工作的启示，对照查摆，通过现场情景演练进行研究讨论，与会人员深刻认识到食品安全管理的重要性，以及加强日常监管和应急处置的紧迫性。安质办指出，各食堂需加强食材入库检验、存储管理、加工制作等关键环节的自查自纠，确保食品安全管理体系的有效运行。
随后，管理员及巡管员分别汇报了10月份的食品安全检查及整改情况。他们详细介绍了食堂在食品安全管理、员工培训、卫生清洁等方面所采取的措施。同时，也坦诚地指出了存在的问题和不足，如部分员工食品安全意识不强、三戴一穿不规范、卫生清洁存在死角等，并表示将积极整改，加大监督检查力度，对发现的问题及时跟踪、督促整改，确保各项食品安全制度落到实处，不断提升食品安全管理水平。
会上，餐饮办汇报了餐饮日常工作开展情况，重点介绍了针对学生投诉处理电子秤校准核验、油炸食品换油记录、部分食品克重及价格的复核以及各食堂肉类食品采购贮存加工等方面的检查处理措施。同时提出下个月工作重点：规范各食堂农残检测工作；检查各食堂食品加工流程，尤其是加工设备的清洗，如绞肉机等，以及食物售卖保温措施。卢惠玲汇报了本学期9-10月份的集采情况。她详细介绍了集采工作的流程、标准和成效，并表示将继续完善集采机制，提高采购效率和质量，为各食堂提供安全、优质的食材保障。
全建业领学了市场监管总局教育部民政部国家卫生健康委国管局发布《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作》的文件精神，结合云南昆明长丰学校食堂变质肉事件，对各食堂食品安全提出了明确要求。他指出，一是食品安全知识培训要全覆盖，二是要加大检查督察监管力度，隐患要及时排查整改；三是菜品质量要把好关；四是要加强员工服务意识培训。
杨超峰对食品安全提出进一步要求：一是切实提高食品安全认识；二是切实严把食品安全生产安全管理规范和标准；三是切实压紧各级管理责任，防范消除各类安全隐患；四是切实严格执行合同管理，严肃处理违规违约事件；五是切实加强师生监督，共筑食品安全防线。
回顾会议内容，李仁平强调了云南昆明长丰学校食堂事件的警示意义，以及我校在食品安全管理上的不足与改进方向。他提到，餐饮从业人员要有清醒的认识，食品安全管理永远在路上，不能有丝毫懈怠，要切实履行好主体责任，夯实基础，确保食品安全。
（审核：全建业）
